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タニアさんの シュトーレン作りのレッスンへ。 シュトーレンって 「クリスマスの時期に食べるアレだよな。」程度の 何なのだか、謎のお菓子でした。 ドイツでは クリスマスの4回前の日曜(アドベント)から 毎週近づいてくるクリスマスを お祝いするのだそうで その際、シュトーレンやクッキーなどを ちょっとずつ頂くのだとか。 また あの独特な形状も謎だったのですが イエス様がおくるみにくるまれている様子を あらわしているのだそう。 作り方は お菓子とパンの中間のような感じで 複雑なプロセスはないのだけど 3日間、毎日焼いて できあがって1週間は熟成させるため 食べる日から逆算して 10日前から作り始めなくてはだそう。 今年は時間もあるし チャレンジしてみようかな。
by pantoca
| 2009-11-17 09:04
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